สวัสดีครับพักหลังๆนี้บล็อกของบริษัทดูเหมือนจะเป็นบล๊อกของความรู้เรื่องอาหารการกินมากกว่ากล้องซะแล้ว แต่อย่าเข้าใจผิดนะว่าเราจะไม่เขียนเรื่องกล้องและเลนส์อีก เพราะตอนนี้กำลังมีการพัฒนาเรื่องกล้องและเลนส์ไปอีกระดับหนึ่งซึ่งก็จำเป็นต้องรวบรวมข้อมูลกันหน่อยอาจต้องใช้เวลาบ้าง ในเวลานี้จึงอยากเริ่มชักชวนผู้อ่านลองเปิดใจทานอาหารเจดู เพื่อลดปริมาณการผลิตเนื้อสัตว์ลง เป็นการทำบุญทางอ้อมที่ได้ผลบุญอย่างมหาศาล ทราบหรือไม่ว่าในปัจจุบันนี้มีการเอาชีวิตสัตว์เพื่อผลิตเป็นอาหารให้เราได้กินกันทุกวันนี้ไปกี่ล้านตัวต่อ 1 วัน ซึ่งเราก็ไม่สามารถบอกตัวเลขที่แน่นอนได้ แต่ก็แน่นอนว่าเป็นล้านชีวิตแน่นอน หากเราต้องการช่วยเหลือเพื่อนร่วมโลก เพียงแค่ลดเนื้อสัตว์ลงบ้างเท่าที่เรารับไหว เพียงแค่นี้ก็ได้บุญอย่างมหาศาลแล้ว ไม่จำเป็นต้องไปบริจาคเงินให้มากมาย การให้ทานชีวิตนั้นเป็นบุญอันประเสริธยิ่งนัก
มาถึงเรื่องตามหัวข้อเลยที่ว่า การเริ่มต้นกินอาหารเจอย่างถูกต้องควรเริ่มจากอะไร จากการที่ได้อ่านและก็อปปี้บทความมาจากหลายเวปไซต์ และเกิดการอ่านอย่างจริงจังว่าทำไมคนถึงนิยมกินอาหารเจ สิ่งแรกที่ผมได้เห็นบ่อยมากที่สุดคือเรื่องของ “บุญ” คือมีความเชื่อของคนจีนที่นับถือพระพุทธศาสนาได้มีการสืบทอดความเชื่อกันมาว่าหากไม่กินเนื้อสัตว์และของที่ได้มากจากสัตว์จะทำให้ได้บุญมาก สิ่งนี้เป็นจุดเริ่มต้นของการกินเจที่ประเทศจีน และยังแผ่ขยายความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะที่ประเทศไทยก็ได้รับความนิยมมากถึงมากที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้
การกินเจนั้นเราควรเริ่มต้นจากการกินที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ให้มากที่สุด ทุกมื้อควารมีผักและผลไม้ด้วยทุกมื้อเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ แต่จากเท่าที่ได้ไปดูเมนูอาหารเจสมัยนี้ก็ทำได้เหมือนกับอาหารปกติมากๆ มีหมูกรอบเจ ลูกชิ้นเจ และอื่นๆอีกมากมายที่เราสามารถเลือกกินได้ง่ายๆๆตามรสชาติที่เราชอบ อีกทั้งยังสามารถสั่งอาหารเจออนไลน์ได้อีกด้วย นี่จึงทำให้อาหารเจทุกวันนี้มีความนิยมมากขึ้นมากกว่าสมัยก่อนที่ไม่ค่อยมีตัวเลือกในการกินอาหารเจมากนัก อาหารเจแบบสมัยก่อนแบบโบราณนั้นทำได้แบบไม่มีรสชาติเลยทำให้ไม่ค่อยมีคนกินเจซักเท่าไหร่ สำหรับบางคนที่ไม่ชอบทานผักก็สามารถเลือกอาหารเจที่มดแทนเนื้อสัตว์ได้ อย่างเชื่อกระเพาหมูกรอบเจ อันนี้ก็มีขายในออนไลน์ด้วย ซึ่งมันเหมาะกับผู้ที่ต้องการกินเจแต่ไม่สามารถทานผักได้ง่ายๆ มันจะมีเมนูประมาณนี้เยอะแยะมาก อีกทั้งรีวิวการสั่งอาหารเจก็ยังดีมากอีกด้วย มีทั้งอาหารเจ มังสวิตรัติ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการงดนมหรือใข่ด้วย มีตัวเลือกให้ได้บุญกันหลากหลายขนาดนี้ มันน่าลองเปลี่ยนการกินดูบ้าง ได้ทั้งสุขภาพและบุญ แบบสองเด้งแบบนี้ ชาวพุธอย่างเราก็ควรลองกินอาหารเจกันบ้างนะ
ขอขอบคุณรูปภาพและวีดิโอจาก : SOVEGAN
บริษัท พร้อมอิมพอร์ต จำกัด 